Идеальный брауни: простой рецепт с глубоким вкусом и хрустящей корочкой

Брауни – один из тех десертов, которые не требуют повода. Он хорош всегда: тёплый с шариком мороженого, холодный с чашкой кофе или в коробочке на подарок. Главное – найти свой идеальный рецепт. Мы делимся рецептом и рассказываем, как сделать брауни таким, что за ним будут возвращаться снова и снова.

Почему этот рецепт?

• насыщенный шоколадный вкус
• плотная, но нежная текстура
• хрустящая корочка сверху
• готовится за 10 минут + 25 в духовке
• минимальный набор продуктов и посуды

Ингредиенты (на форму 20×20 см)

• Тёмный шоколад – 150 г
• Сливочное масло – 120 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 70 г
• Какао-порошок – 20 г
• Щепотка соли
• Ваниль – по желанию
• Орехи, шоколадные капли или карамель – по вкусу

Всё, что нужно для этого рецепта – вы найдёте у нас: от настоящего бельгийского шоколада до форм и какао-порошка высокого качества.

Как готовить

1. Растопите шоколад и масло.

Сделать это лучше на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Смесь должна стать однородной и гладкой.

2. Вмешайте сахар, яйца и ваниль.

По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая после каждого. Масса станет гуще и немного посветлеет.

3. Добавьте сухие ингредиенты.

Просейте муку, какао и соль. Аккуратно вмешайте до однородности. Если хотите – добавьте орехи или кусочки шоколада.

4. Переложите тесто в форму.

Идеально подойдёт силиконовая или металлическая форма с антипригарным покрытием. Выровняйте поверхность лопаткой.

5. Выпекайте при 170°C около 25 минут.

Центр должен остаться чуть влажным. Не пересушите – в этом вся магия брауни!

6. Остудите и нарежьте.

После остывания брауни становится плотнее. Нарежьте его квадратами и подавайте как есть или с шариком мороженого.

Полезные советы

• Хотите более насыщенный вкус? Замените часть масла на какао-масло.
• Любите тягучий брауни – пеките 22–23 минуты. Предпочитаете плотный – 28 минут.
• Для ровных и чистых срезов – остужайте в холодильнике и режьте ножом, смоченным в горячей воде.

Что пригодится

Готовьте с удовольствием – и без суеты

Брауни – это идеальный десерт для тех, кто любит быстрые, но эффектные рецепты. А с правильными ингредиентами и удобной формой он получается ещё лучше. Попробуйте – и, возможно, это будет ваш новый «фирменный» десерт.

Всё для идеального брауни – в каталоге КондитерМаркет